Овощной суп с фасолью: простой рецепт, пошагово

Овощной суп с фасолью

⠀

📖 Ингредиенты:

- Фасоль - 400 г.

- Картофель - 2 шт.

- Лук - 1 шт.

- Морковь - 1 шт.

- Болгарский перец - 1 шт.

- Сельдерей - 1 стебель

- Чеснок - 1 зубчик

- Цукини - 1 шт.

- Помидоры - 2 шт.

• Томатная паста - 1 ст.л.

- Соль и специи - по вкусу

- Зелень - по вкусу

- Масло - для обжарки

⠀

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

⠀

1. Отварить фасоль. Овощи нарезать кубиками. Морковь натереть на тёрке.

2. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Отправить в воду нарезанный картофель. Отварить. 3. Обжарить лук на растительном масле, к луку добавить мелко нарезанный чеснок, тёртую морковь, сельдерей, болгарский перец, цукини. Обжарить все овощи до готовности.

4. В готовые овощи добавить нарезанные помидоры, томатную пасту, специи, готовую фасоль и полстакана воды. Тушить всё минут 15.

5. Тушеные овощи с фасолью отправить в кастрюлю с отварным картофелем. Добавить зелень. Довести суп до кипения.