Рецепты из тыквы: суп, запеканка и смузи

Моя тыковка 😍 #рецепт

Что приготовить из тыквы?

Если вы, как и я, любитель поистине осеннего овоща, тогда берите рецепты супа, запеканки и смузи из тыквы на заметку.

🔸 Тыквенный суп

• Тыква – 1,5-2 кг.

• Зеленое яблоко (кислое) – 1 шт.

• Кокосовое молоко – 1 банка

• Лук – 1 шт .

• Чеснок – 2-3 зубчика

• Специи по вкусу

• Масло оливковое или кокосовое – 2 ст.л.

Приготовление:

1. Порезать тыкву дольками, смазать маслом, посыпать специями и отправить в духовку на запекание в течение 20-30 минут на 180 градусах (тыква должна стать мягкой). Затем поставить тыкву остужаться.

2. Почистить яблоко от кожуры и порезать дольками.

3. Порезать лук кольцами.

4. Выложить лук и яблоко на противень, покрытый бумагой. Смазать маслом и добавить немного специй. Запекать 15-20 минут на 180 градусах.

5. За 10 минут до готовности добавить на противень чеснок в кожуре.

6. Взбить блендером все запеченные ингредиенты вместе с молоком.

При необходимости можно будет разбавить консистенцию теплой водой.

🔸 Тыквенная запеканка

• Тыква – 400-500 гр

• Творог 5% – 400-500 гр

• Кокосовый сахар – 1-2 ч/л (по желанию)

• Рисовая мука – 25-30 гр.

• Яйца- 3 шт

Приготовление:

1. Порезать тыкву на мелкие кусочки и варить в течение 25 минут до мягкого состояния.

2. Слить отвар в отдельную ёмкость, а тыкву измельчить блендером до состояния пюре. Консистенция должна быть похожа на 20% сметану. Если пюре будет гуще- добавляйте понемногу  отвар в пюре, пока не получите нужную консистенцию.

3. Смешать пюре с помощью блендера с  остальными ингредиентами.

4. Смазать форму маслом ГХИ, вылить в неё массу и отправить в духовку на 50-60 минут при 180’. Когда запеканка станет румяной, можно проверять готовность.

🔸 Смузи

• Тыква сырая – 200 гр.

• Грейпфрут – 1/2 шт.

• Мед – 1-2 ч.л.

• Молотая корица – 1/2 ч.л.

Смешать все блендером, употребить на завтрак или ужин.