КОСТНЫЙ БУЛЬОН ДЛЯ СЛИЗИСТОЙ ЖКТ
Стресс влияет на слизистые ЖКТ, поэтому хочу поделиться с вами рецептом простого блюда для заживления слизистой👇
С приходом осенних холодов и сырости мы начинаем ощущать постоянный холод, чтобы согреться, я рекомендую костный бульон. Во время еды в организме запускается термогенез - калории, поступающие из пищи, сжигаются, и выделяется тепло.
🍲Костный бульон, да и любой бульон - это абсолютно счастье для кишечника.
Костный бульон:
✔️Восстанавливает слизистую кишечника⠀
✔️Богат аминокислотами, необходимыми для синтеза коллагена и нормализации функции иммунной системы
✔️Содержит гиалуроновую кислоту, кальций, магний, фосфор, кремний, серу
✔️Содержит калий и глицин, необходимые для детоксикации
👉В приготовлении костного бульона наша задача выварить из костей в бульон все полезные вещества. Можно использовать кости любых животных, птиц, рыб. Обязательно ищем проверенных поставщиков костей.
🥣 Для приготовления костного бульона вам понадобится:
- 2 кг костей на выбор: говяжьи, куриные, бараньи, рыбьи
- 3 моркови (порезать крупными кусками)
- 2 средних луковицы (на четвертинки)
- 4 зубчика чеснока (очистить и раздавить)
- 1 ч.л. соли
- 1 ст. л.уксуса (помогает вывести магний и кальций из костей в бульон)
- 1 ч.л. перца горошком
- 2 лавровых листа
- 4-5 литров воды
⏰ Процесс приготовления:
1. Все ингредиенты сложить в большую кастрюлю или мультиварку.
2. Добавить воду. После закипания добавить уксус.
3. После закипания нужно перевести на минимум конфорку, чтобы томился. Тогда не вываривается вода.
4. Варить медленном огне минимум 12 часов, максимум 48. Чем дольше варится бульон, тем он полезнее.
5. После приготовления дать остыть, вытащить все крупные овощи и кости. Процедить через дуршлаг.
Костный бульон можно хранить в морозилке 3-4 месяца. Просто разлейте его в пакеты или в судок и используйте по мере необходимости.
👨⚕Здоровое питание - это не всегда сложно и дорого, и это блюдо-лекарство тому пример.
🔎 Еще писала про костный бульон тут в посте, там же про пользу и еще один рецепт, выбирайте, практикуйте:
ссылка
#рецепты_бабы_лены
Комментарии
Настоящая овсянка, которую варить надо, например. Греча.
Лена бульон прекрасный, красивый такой, прям слюна бежит
Как же любит у меня Батон готовить хаш и шурпу, по много часов.
Пусть, пусть готовит 😍
Спасибо!
Это конечно здорово, только нужно мне найти место где такое приготовить)))) 12-48 часов на плите, это очень много
@irisha8, очень удобно да. Я когда в гостях у людей с электрической плиткой почему-то всегда смотрю на них с сочувствием 😂. Мне кажется это так долго.
@karakumka это долго ..ну, на самом деле, тут мало газовых плит, в основном у всех электрическая/индукционная. Газовые походные покупают в основном русскоязычные🤣🤣, кто шарит в теме. Но блин, к плите ещё балон нужен.
@irisha8, да кстати, походные тема. Очень удобно готовить на улице.
люблю его сильно! варю проще, лень замораяиваться, только кости и лук 🙈. мне кажется кожа на нем просто очевидно лучше становится! но надо регулярно варить и пить.
А какой он вкусный ммм….. я его в дорогу с собой еще беру. Отдельно яйца вареные и рис вареный.
На Сардинию едем 7 дней, дня три едим бульон с рисом. Все в термосах и термосумке - хранится отлично. Сытно. Не утяжеляет пищеварение.
Откуда в Индии ожирении , там люди еле концы с концами сводят , работают как угорелые , а еда в минимальных количествах
Мне казалось что китайцы все стройняшки , вот честно я не видела ожиревшего китайца .
@karakumka скажите, пожалуйста, в рецепте уксус... с какого возраста вы даёте детям такой бульон?
@galchona303, как стал есть общий стол. Где-то после года. Столовая ложка уксуса на 5 л бульона не оставляет следов вообще.
@lavlav, дом примерно 29, но это неточно))
Я с руднева сворачиваю налево и по правой стороне магазин. Прямо недалеко проехать (примерно напротив Кустодиева). Там еще говяжий и свиной язычки вкусные.
@karakumka, я пока в той стороне открыла для себя только почту на которой никого не было, а то заехала на Луначарского и была 31, решила что психическое здоровье дороже и нашла на Сиреневом
Так, а что длинный углевод?)