КОСТНЫЙ БУЛЬОН ДЛЯ СЛИЗИСТОЙ ЖКТ

КОСТНЫЙ БУЛЬОН ДЛЯ СЛИЗИСТОЙ ЖКТ

Стресс влияет на слизистые ЖКТ, поэтому хочу поделиться с вами рецептом простого блюда для заживления слизистой👇

С приходом осенних холодов и сырости мы начинаем ощущать постоянный холод, чтобы согреться, я рекомендую костный бульон. Во время еды в организме запускается термогенез - калории, поступающие из пищи, сжигаются, и выделяется тепло.

🍲Костный бульон, да и любой бульон - это абсолютно счастье для кишечника.

Костный бульон:

✔️Восстанавливает слизистую кишечника⠀

✔️Богат аминокислотами, необходимыми для синтеза коллагена и нормализации функции иммунной системы

✔️Содержит гиалуроновую кислоту, кальций, магний, фосфор, кремний, серу

✔️Содержит калий и глицин, необходимые для детоксикации

👉В приготовлении костного бульона наша задача выварить из костей в бульон все полезные вещества. Можно использовать кости любых животных, птиц, рыб. Обязательно ищем проверенных поставщиков костей.

🥣 Для приготовления костного бульона вам понадобится:

- 2 кг костей на выбор: говяжьи, куриные, бараньи, рыбьи

- 3 моркови (порезать крупными кусками)

- 2 средних луковицы (на четвертинки)

- 4 зубчика чеснока (очистить и раздавить)

- 1 ч.л. соли

- 1 ст. л.уксуса (помогает вывести магний и кальций из костей в бульон)

- 1 ч.л. перца горошком

- 2 лавровых листа

- 4-5 литров воды

⏰ Процесс приготовления:

1. Все ингредиенты сложить в большую кастрюлю или мультиварку.

2. Добавить воду. После закипания добавить уксус.

3. После закипания нужно перевести на минимум конфорку, чтобы томился. Тогда не вываривается вода.

4. Варить медленном огне минимум 12 часов, максимум 48. Чем дольше варится бульон, тем он полезнее.

5. После приготовления дать остыть, вытащить все крупные овощи и кости. Процедить через дуршлаг.

Костный бульон можно хранить в морозилке 3-4 месяца. Просто разлейте его в пакеты или в судок и используйте по мере необходимости.

👨‍⚕Здоровое питание - это не всегда сложно и дорого, и это блюдо-лекарство тому пример.

🔎 Еще писала про костный бульон тут в посте, там же про пользу и еще один рецепт, выбирайте, практикуйте:

https://mom.life/post/5eb25268fb5e73618b7fafc9

#рецепты_бабы_лены