Сезон дней рождений объявляю открытым🥹 Вторую неделю подряд пеку торты. Сперва сыну на годовасие, на прошлой неделе брату, а на этой неделе день рождение мужа и близкой подруги которая хочет чтобы я испекла ей торт🥲

Делюсь простым рецептом медовых коржей.

Для тесто нам надо:

🥚🥚 2 яйца

🍯 4 ст. ложки

🧈 50 гр. слив. масла

🥄 1 ч.ложка соды без верха

1 стакан сахара (200-250 гр)

3-4 ст. муки

В эмалированной миске растираем масло с сахаром,добавляем мед и яйца. Ставим на водяную баню. Я жду когда сахар немного раствориться потом только добавляю масло. Когда масло растает добавляю соду. Смесь должна немного спениться. Снимаю с огня и замешиваю муку понемногу. Тесто должно быть пластичным и не липнуть к рукам.

Даем тесту отдохнуть. После делим на одинаковые куски. Примерно должно выйти на 10 коржей.

Пергамент использую обычный. Когда рассказываю тесто на самом пергаменте обязательно использую муку. Так как все равно немного будет прилипать. Для создания формы использую крышку от кастрюль и нож😅Обязательно надо пройтись вилкой по рассказанной тесте, чтобы коржи были равномерными.

Выпекаем при 200 градусов. Тесто быстро выпекается. Не бойтесь если коржи тонкие, главное чтобы не подгорели. После пропитки коржи будут таять во рту😋

Сырное- сливочный крем 🧁:

Творожный сыр 500 гр

Сливки 35%

Сахар по вкусу

Сыр сбиваем с сахаром, пока не размягчиться и не станет кремо-образным. После этого добавляем сливки и сбиваем сперва на низкой скорости, постепенно добавляя скорость. Если замешать все сразу у вас будут комочки! Ставим на ночь на пропитку и с утра украшаем по своему вкусу✌️

P.s: заказы не беру☺️

Кстати забыла сказать что у меня в обеих случаях оставались коржи. Коржи которые остались замораживаю в морозилке,потом их можно разморозить намазать варенкой или обычными взбитыми сливками 35% (местными) с сахаром и вуаля десерт готов😅