Кто может посоветовать рецепт вкусного паштета с куриной печени?)
Комментарии
всетна глаз,куриную печень поджариваю с луком до готовности,соль перец,все в блендер и масло сливочное так чтоб был не забит паштет,это вкусный,когда варила печень то не то и со сливками тоже не то
Всегда замачиваю предварительно печень в молоке .Лук обжарить,довести печень до готовности,специи ставьте любимые свои. Все в блендер и добавляю кусок сливочного масла и домашнюю сметану (сливку).Просто и вкусно очень ,дети уплетают причем любую печенку.
@ol.olya, аа) я просто никогда ее не замачиваю, когда готовлю в сметанно-томатном соусе)
@elenkamilka томат тоже размягчает мясные продукты ,но мне кажется он даёт кислинку немного,но это кому как нравится)
Я морковь к луку добавляю и сливочное масло вместо сливок
Обсмажити до золотистого кольору цибулю на вершковому маслі, додати печінку, трохи обсмажити і накрити кришкою протушити кілька хвилин, потім додати вершки і ще кілька хвилин під кришкою. Спеції за смаком, я люблю розмарин кинути, коли вже вершками залила. Потім збити блендером, в чисту тару і зверху залити розтопленим вершковим маслом.
В залежності на скільки ви хочете м’який паштет, можна давати більше чи менше вершків.
Я готую на око, десь на 200-250 гр печінки 1 не велика цибулина і 50-100мл вершків. Для малого роблю без солі, тоді солодкуватий паштет, собі можу вже присолити коли намащу. А, і перед приготуванням замочіть печінку на хвилин 30 в молоці
аа и морковь точно