Первый раз делала птичье молоко 😍

Это оказалось ооооочень просто и нереально вкусно 🤤

Мой муж который критикует все вокруг , сказал что это «самое обычное птичье молоко, но намного вкуснее чем покупное»

Рецепт:
Масло сливочное 180гр мягкое взбиваем до воздушности , добавляем туда сгущенку 270гр

Убираем в сторону

Вбиваем холодные белки 10 штук и добавляем туда сахар 200гр (обычный Гоголь моголь) пока взбивается ставим набухать желатин 20гр

Желатин набух ставим на печку и добавляем сахар 100гр , постоянно помешивая растворяем и обставляем немного остыть

Желатин тонкой струйкой вливаем в белки, добавляем туда крем и все перемешиваем миксером

Пышка печенье трём на терку и добавляем мягкое масли

Выкладываем в форму (лучше затянуть форму пищевой плёнкой) сверху накрываем пышкой и убираем в холодильник на 2 часа

Ошибки которые я допустила : глазурь была слишком тёплая и она сильно растеклась, форму я не замотала и естественно у меня все приклеилась из за того что я отдирала от дна немного неровно получилось

В общей сложности приготовление заняло 30 минут + 2 часа застывание