Как лучше добавить банан в начинку торта?
Всем доброе утро 😊
Есть ли тут кондитеры? Помогите пожалуйста советом🙏
В каком виде можно добавить в начинку торта банан? Я знаю только просто нарезанными кусочками и в виде муса. Нарезанные кусочки быстро темнеют, а что-то в виде муса не очень хочется, как-то пробовала и мне вкус не понравился вообще, вкус банана как-то затерялся, возможно я конечно не правильно как-то сделала
Комментарии
Когда пекла на заказ, всегда предлагала карамелизированные бананы в начинку, так как со свежими по нормам срок хранения несколько часов всего, я не рисковала.
@nataly-safronova, в 3 тарах пробовала, все с толстым дном, ну в магазине так сказали, я не разбираюсь
@nataly-safronova, полчаса держала на маленьком нагреве, никакого результата
@k.vladimirovna96 тогда даже не знаю чем помочь, я в сотейнике всегда делала, получалось сразу, просто засыпала сахар и не трогала его, чтобы прогреть сначала нижнюю часть, потом постепенно просто за ручку сотейника двигала, чтобы равномерно сахар разошелся. Может, кстати, и в самом сахаре быть проблема, попробуйте его поменять
@k.vladimirovna96 лимонный сок сохраняет цвет в любых вариациях
Лично я никогда не делаю свежие фрукты в торт, такой торт надо съедать в течение 6 часов. Карамелизую, например
@mama3hhkaprizok, спасибо, надо попробовать) а на вкус это как? Я ни разу не пробовала такое
Либо мусс, либо карамелизовать
И то и то на любителя)) я не люблю ни то, ни другое😄