Прослойка для торта к бисквиту: проверенный рецепт?

Девочки, нет ли у вас проверенного рецепта прослойки для торта?

Делаю обычно, медовые коржи с бисквитными коржами и смазываю крем-чиз. Смотрю в Инете муссовые прослойки, но не дружу что-то с желатином, даже холодец не получаеться))

Может подскажите проверенный рецепт, к бисквитным коржам какую еще прослойку добавить ?