Неудачные беляши на тесте Утопленник и поиск хорошего рецепта теста: делимся опытом?

Делала сегодня беляши на тесте «Утопленник» , что то сегодня тесто со мной не дружило(((( Обычно у меня беляшики все одинаковые ровненькие, сегодня никак тесто не могла залепить, пока жарила тесто разошлось, пришлось потом лепить по форме пирожков((( Но вышло все равно вкусно!)))) Девчат поделитесь пожалуйста не очень сложным но хорошим рецептом теста которое и для жарки и для запекания подойдет🙏🙏🙏 Заранее благодарю, я знаю что вы тут все рукодельницы и кудесницы😘😘😘😘