Плов из курицы с изюмом

РЕЦЕПТ НИЖЕ

Сын сегодня очень капризный, даже купался недовольный, заорал аж на ультразвуке - первый раз от него такое услышала.

Вечером дал мне полчаса на приготовление ужина.

Плов вышел очень ничего. Себе в тарелку добавила изюм 🤗

Фрося, рецепт!:)

Морковь 3-4 шт мелких

Лук 1шт

Зира 1 ч.л.

Барбарис 1 ст.л. (По вкусу, я кладу больше)

Куркума 1 ч.л.

Курица ( у меня была грудка-3шт; с филе голени тоже вкусно)

Рис басмати 1 стакан, 200-250гр

Чеснок 4-5 зубч

Изюм по желанию - горсть

Я готовлю в сковороде вок, можно в казане или кастрюле.

Курицу быстро обжарить на сильном огне в большом кол-ве масла, достать из сковороды. В масло выложить лук и морковь, присыпать щепоткой сахара, обжарить до золотистости лука, до полумягкости моркови.

Вернуть курицу к поджарке, добавить зиру, барбарис, перемешать.

Рис промыть ооочень хорошо. Китайцы вроде промывают в семи водах, я в 11ти😂

Равномерно засыпать рис поверх мяса и овощей. В полутора стаканах воды растворить куркуму, вылить в сковороду. Вода должна покрыть рис. Добавить соль, перец, неочищенные дольки чеснока.

На этом этапе не перемешиваем.

Дать закипеть на сильном огне, убавить до минимума, накрыть крышкой и варить по инструкции к рису (у меня было 12 мин после закипания).

Огонь выключить, крышку не открывать, мин 10-15 пусть постоит, впитает остатки жидкости.

Перемешать и можно есть:)

В тарелку по желанию добавить сухофрукты. У меня был предварительно замоченный изюм. Рекомендую!

Ещё вкусно хлебушек макать в шашлычный соус, у нас домашний.

Главное не жалеть масла, не лениться хорошо промыть рис (басмати в плове реально вкуснее всего) и не открывать крышку!

Бон аппетит♥️

рублика #мать_ехидна_кашеварит