Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Светлана
Светлана
Мама троих детей

Аджика из кабачков: простой рецепт на зиму, много кабачков - это не проблема! Пропорции, фото

1 из 3

Давно хотела поделиться рецептом аджики из кабачков. Когда их до хрена, а фантазия иссякла, для меня этот рецепт оказался самым годным для их утилизации.

Кабачки 3 кг

Горький перец 3-4 шт

Чеснок 300 гр.

Томатная паста 1 банка (или 1 кг помидор)

Сахар 1 стакан

Уксус 1 стакан

Растительное масло 1 стакан

Соль 2 стол.л.

Кабачки и горький перец пропустить на мясорубке, в конце чеснок в отдельную тару.

Всё, кроме чеснока, соединить, и варить полтора часа, потом добавить чеснок и верить ещё полчаса.

Закатать в стерильные банки.

Банок нужно либо 3 шт по 0,7 и 2 банки 0,8 или 4 банки 0,7 и 1 банка 0.8.

На фото томатная паста, которую я использовала, с ней вкуснее всего получается, и объем чеснока для 5 кг. кабачков .

В этот раз примерно на 5 кг кабачков я использовала 500 гр чеснока и 4 шт. Красного перца. Получилось остро и с чесноком я всё-таки чуть переборщила, тк я прямо чувствовала его вкус на следующий день после закатки. Сейчас, спустя две недели, уже норм, видимо настоялось.

аджика из кабачковрецепт аджикизаготовки на зиму

Штука просто бомбическая. Не хотела писать рецепт, но ... остались остатки( в банку не поместилось) и я попробовала...…

Штука просто бомбическая. Не хотела писать рецепт, но ... остались остатки( в банку не поместилось) и я попробовала... афигенная вещь. Чуть баночку не пошла вскрывать:))) КАБАЧКИ В ТОМАТНОМ СОКЕ 🍅 Кабачки 4 кг Помидоры 3 кг Чеснок 3 головки Растительное масло 1 стакан Уксус 9% - 150 мл Сахар 4 столовых ложки Соль 2 столовые ложки Перец Чили 🌶 суш. 1 ст. Ложка. ( я без перца делала) Все предельно просто. Кабачки почистить и порезать на кубики. Если кабачки крупные, то удалить семечки. Помидоры пропустить через мясорубку. Все в одну кастрюлю. Добавляем масло, соль, сахар и варим 20 минут. Через 20 минут добавляем чеснок, перец и варим ещё 20 минут. За 5 минут до готовности добавить уксус. По банкам ( стерилизованным ) и под одеялко до полного остывания. Варила в 5 литровой кастрюле. Получилось 4 литра:) Старшие едят это даже просто положив на булку:)

Кабачковая икра: рецепт и советы по приготовлению

Для любителей кабачковой икры или кто уже не знает куда девать кабачки. Очень вкусная получается. Готовлю её лет 5 точно. P.s.: может есть у кого рецепт томатной пасты и что можно приготовить из свекла кроме заправки для борща. Кабачковая икра - [ ] 1 кг кабачков - [ ] 1 кг томатов - [ ] 500 гр перца - [ ] 500 гр моркови - [ ] 500 гр репчатого лука Все перекрутить через мясорубку, добавить - [ ] 1 стакан растительного масла - [ ] 0,5 стакана сахара - [ ] 1 ст. л соли Варить час. Можно добавить 1 ст.л 70% уксуса. Проблендерить и уваривать до нужной консистенции. У каждого свои вкусы, поэтому пробуем, при необходимости чего то добавляем. Готовую икру раскладываем по стерилизованным банкам.

Каникулы с заготовками и спа

Чем я занималась пока дети были на каникулах у апашки)) 3 дня делала заготовки, остальные 4 тусовалась и ходила в спа. Такие каникулы мне по душе😍 есть тут кто меня помнит? Я уже делала большую заморозку, это был чистый кайф 😎 и я решила повторить. До НГ точно хватит😂итак: Манты 7кг Пельмени 5 кг Вареники с карт 4 кг Пирог с курицей 9 шт Тефтели 1кг=24 шт Голубцы 1,3 кг=20 шт Самсушки 2,5 кг Котлеты 1 кг= 18 шт Пицца - 15 шт Жаркое в тесте = 9 шт Рулет орама = 10 шт Я бы сделала еще но морозилка уже полная))