Как скачать книгу на айфон, если в App Store нет нужной? Где искать и как загрузить?

Если стандартная читалка «книги», то нужен формат epub.

Скачиваете и выбираете приложение «книги».

В телеге каналов много с книгами.

ссылка

ссылка

Здесь, например. Скачаете файл и откроете через свою читалку.