Какие кремы лучше для медовика и наполеона и какой проще приготовить?
Здравствуйте) поделитесь своими проверенными рецептами торта медовика и наполеона) и кремы к ним) какой вам больше нравится?) и что попроще готовить?))
Комментарии
Медовик наверное проще🤔. Я вот по такому рецепту давно уже готовлю. И крем сметанный для меня самый лучший для медовика ссылка
Только сметаны беру для крема больше, чем там. И вообще последнее время не заморачиваюсь с отвешиванием сметаны, просто беру сметану самой большой жирности 26-30% и взбиваю с сахарной пудрой подольше, отличный густой крем получается
А ещё вкусно, когда для крема 50/50 сметана и взбитые сливки 👍. Сметану взбить с пудрой, отдельно взбить сливки до пышной пены, и потом смешать все.
А Наполеон мне нравится с заварным кремом.
@dinario спасибо большое) не подумала со сливками взбить сметану)) а типа маскарпоне добавить не надо?
@katya_korenko1991 я не добавляю, не люблю крема внутри торта с ним. С такого плана творожным сырами только крем для выравнивания торта делаю. Но это уже конечно дело вкуса)
Мне проще медовик приготовить, но Наполеон люблю больше) медовик готовлю по рецепту Юлии смолл с Ютуба. У нее торт-цифра там, но ессна можно любую форму вырезать из теста
@katya_korenko1991 да. Сметану жирную берите, чтоб не отвешивать. Ну и пропорции крема смотрите. Я такое количество крема делаю на двойную порцию теста
@katya_korenko1991 см. выше - написала точные пропорции. Хотя это дело вкуса, я давно уже на глаз мешаю. Сыр - минимальная упаковка 170 гр. Могу весь вбухать, чтоб не пропадал. Сливки взбиваю немного отдельно, потом смешиваю с другими ингредиентами
@feuma @kogtidrakona спасибо) сейчас гляну её))