Какую лучше не знаю, но давала с первого прикорма. Облит печеночные котлеты очень. Вот читала это в свое время, не сильно надо увлекаться только печенью чтобы не было переизбытка витамина А. И еще пишут:
В свиной печени больше всего железа, а в курице в два раза больше говядины.
Сейчас из куриной чаще делаю, хотя раньше думала что говяжья полезней, видимо нет ссылка