Крем-суп из тыквы: рецепт с вином и сливками

Крем суп из тыквы - моя новая кулинарная 💓. Никогда не думала, что люблю тыкву)))

Ингредиенты:

✔️Тыква небольшая, килограмма 1,5

✔️лук репч(1 средняя шт),

✔️морковь(1средняя шт),

✔️чеснок(2-4 зубчика),

✔️приправа базилик+орегано пару щепоток

✔️ соль, перец черный,

✔️ сливки 22% 1 стакан ( можно и 10%)

✔️ Белое вино на ваш вкус и бюджет 100 мл

✔️Отдельно сухари сделать(в идеале), но можно и просто купить белые сухарики.

✔️Тыквенные семечки очищенные для топпинга

🍁Лук+морковь произвольно нарезать, слегка обжарить, добавить чеснок, прогреть до момента как чеснок даст аромат.

🍁Затем закинуть нарезанную и очищенную тыкву, прогреть 10 мин на среднем огне

🍁Добавить 100 мл ( половину стакана) белого вина, помешивая дождаться, пока выпарится алкоголь ( минут 5-7) на сильном огне.

🍁залить водой так, чтобы продукты скрыло. Довести до кипения, убавить огонь до лёгкого кипения, добавить соль, перец, приправу. Готовить до мягкости продуктов изредка помешивая ( примерно 30 минут).

🍁Пробить погружным блендером не менее 5-7 минут до кремовой консистенции, добавить сливки

🍁Ещё раз прогреть до закипания, снять с огня.

🍁В тарелку при подаче добавить сухарики белые и тыквенные семечки очищенные.

Это невероятно вкусно🔥