Что готовить ребёнку-аллергику?

До года сын был относительно упитанным, особенно месяцев до 9, так превалировала грудь, весил около 10,5 кг.Он аллергик, реакция ЖКТ на молочку, яйца, овсянку, курицу, говядину + проявляется сыпь, но реакция живота очень яркая. Сразу пучит, мучает его живот, диарея, настолько вонючий стул, что ужас просто, причём дня 3 точно. Стараюсь не давать глютен, тоже пучит, но не так ярко. На креветки тоже сыпь, на красную рыбу сыпь и живот. Дала пару недель назад баночку с судаком, так снова живот, хотя раньше вроде нормально ел.

На днях давала соевый йогурт Nemoloko, так он до сих пор не может отойти, видимо соя тоже попала в наш список по ЖКТ.

Я сама по максимуму исключила молочку, яйца, стараюсь не есть говядину ( мы ещё на гв, так как он был не готов уйти от сиськи, да и откуда то надо получать питательные вещества). Курицу иногда ем, и овсянку в составе, но тут неоднозначно, может и попадает ему🤦‍♀️ итак скучный у меня рацион. Но ладно я, я переживаю за ребёнка. К чему это все, он стал худощавым, как будто не доедает, если сравнивать со сверстниками (знаю, что дети разные, но мне есть с чем сравнить- с его прежним обликом). Мы ещё в больнице лежали с ангиной, там схуднул до 10,8 кг, считайте, вес как в год..и я не знаю, чем его кормить. Утром у нас безмолочная каша, гречневая, рисовая, кукурузная, либо разводная Нутрилон, либо хлопья варю. Летом добавляла ягоды, сейчас пойдут груши, яблоки, банан, но он неохотно это ест, а порой даже кашу не ест, ну невкусно видимо. Соль, сахар я не добавляю. Потом перекус - хлебец Агуша рисовый, штуки 3-4, и может сызволит съесть какой-то фрукт. На обед могу сварить овощной суп с вариацией из моркови, картошки, кабачка, броколли, цветной, лука. Иногда добавляю капусту и свеклу, если борщ, но потом мучают тоже газы. Горох аналогично газы. Если сварить индейку в супе; то он выплевывает, а может вообще вырвать фонтаном, видимо настолько на корне языка неприятна эта консистенция (взблендереный вид аналогично, заходит только банка). Кстати, если кусочек чего-то попадёт на корень языка, то также рвёт фонтаном, часто происходит это с морковью и бананом.

Из гарнира макароны кукурузные, гречка, рис, картошка. Мясо- банки индейка, кролик, конина. Иногда даю банку бабушкиного лукошка с рагу. Из овощей иногда ещё даю помидор (последнее время выплевывает), огурец, авокадо, тыква. Из рыбы- банка трески иногда. И собственно все, ужин из аналогичных ингредиентов. Полдник, ягоды, или банка чернослива, пюре груши, яблока. Пока писала, вроде рацион не маленький, но как начинаю готовить, понимаю, что ну все такое однообразное, несытное чтоли. И банки эти вечные, а тефтели он плюет. Они выходят суховатые, яйцо не добавишь. Либо более менее мягкие только свежеприготовленные, а если заготовку делать, в морозильник, а потом на пару, то жёстко.

Может кто сталкивался с похожей ситуацией, что готовили? Может поделитесь рецептами, советами 🙏🏻

Видела некоторые рецепты с замещением яйца, молока, но там ещё более экзотичные аналоги, на которые я морально пока не решилась. Плюс до 3 лет нежелательно жарить, поэтому часть рецептов я машинально отсеиваю. А по факту вареное не особо вкусное (хоть и говорят, что дети не привыкли к изыскам как мы), и он ест мало, если ему не нравится, а потом просит грудь😖Которая уже не насытит в нормальном объёме.

Как-то делала все-таки несколько раз рисовые блинчики, получилось отстойно, хотя и сироп топинамбура добавляла, банан. Видимо, руки не из того места на такие «изыски».

Буду очень рада вашим комментариям. Может я загоняюсь конечно, но смотрю на обычных деток, которые едят творожки, сырники, омлетик, куриный супчик, и сердце кровью обливается.