Как сделать говяжьи фрикадельки мягкими в супе?
Девочки , подскажите. В детских меню в супах с фрикадельками(говядина со специями) везде описано как всплывут фрикадельки, минут 10 еще варить и все. Я так сделала , но мясо получилось жестким и будто недоваренным..как вы готовите, чтобы мясо стало мягким ? Говядина она сама по себе сухая..
Жанна·
Мама сына (2 года)
В фарш добавляю тертую луковицу, а в сам суп их добавляю почти в самом начале.
Тахира ··
Мама дочки (1 год)
И они мягкие получаются? Минут 20 варите до картошки?
Жанна··
Мама сына (2 года)
да, минут 15-20.
Не настолько как куриные или смешанный фарш, но вполне мягкие 👌🏼
Вера·
Просто Не готовлю говядину ,только гуляш иногда
motula·
Мама дочки (1 год)
Из говядины так и будет твердовато, добавьте свинину, овощи, мягче будет
Анастасия ·
Мама сына (1 год)
Я делаю из говядины и свинины и ещё куриный фарш добавляю, лук, морковь, получаются не такие резиновые
Тахира ··
Мама дочки (1 год)
А круглешки из куриного получается налепить?
Анастасия ··
Мама сына (1 год)
да, но я морожу сначала, чтоб схватились, а кстати яйцо ещё добавляю 🙈
БосикомПоНебу·
Мама троих детей
В сами фрикадельки добавляю лук ,морковь после блендера. Лук так точно надо
Инна ·
Мама двоих (3 года, 8 лет)
Я из куриного фарша делаю или из индейки фарш и фрикадельки, смотря что дома есть. Бывает просто куриную грудку беру филе отделяю и на мясорубке. Магазинный беру домашний где говядина и свинина и дома еще раз перекручиваю сама тогда нежные получаются и котлеты и фрикадельки.