Девочки, секрет сочного салата из свежей капусты: сахар и что еще добавлять для сладости?

Девочки , подскажите пожалуйста, пробовала салат в кафе со свежей капусты , он такой сочный, сладенький получился , возможно знаете что туда надо добавить , сахар и что ещё ?