Малосольные огурцы холодным способом

Наверное, этот рецепт знает каждая женщина. Но я не знала. 🤣Поэтому, выкладываю тут на память себе и тем, кто не знал или забыл.)

Малосольные огурцы🥒, холодный способ.

- Огурцы - 1 кг

- Вода кипячёная холодная - 1 литр

- Соль - две - три столовые ложки (60 гр)

- Чеснок - три зубчика

- Листья хрена - 2 шт

- Зонтик укропа, свежий укроп

- Листья вишни и чёрной смородины - примерно по 5 листьев

Огурцы моем, обрезаем кончики. Лучше брать маленькие огурцы с пупырышками, потому что гладкие считаются салатными. Желательно предварительно замочить огурцы в холодной воде на час - два, чтоб были хрустящими.

В литре кипятка разводим соль, остужаем.

Берем емкость для засолки - кастрюлю или трёхлитровую банку. На дно укладываем половину зелени, потом слоями - огурцы, раскладывая между слоями нарезанный толстой соломкой чеснок.

Заливаем рассолом. Нужно, чтоб огурцы были полностью покрыты водой. Если рассола будет мало - нужно ещё развести. Сверху выкладываем остатки зелени. Закрываем чистой тканью и оставляем при комнатной температуре на пару часов. Потом закрываем крышкой и на сутки в холодильник. Сутки - это рекомендация в оригинальном рецепте. Я же попробовала огурцы уже через 12 часов и они были в самый раз.) Но у меня были совсем маленькие огурчики.

Через 16 часов с момента засолки я их вынула из рассола и переложила в пакет вместе с зеленью. Положила в холодильник. Сегодня им уже четвёртый день, они малосольные и очень хрустящие.

Приятного аппетита! 🍽️

P.S. Девчонки, читать комментарии могу, а ответить - нет, интернета практически нет. 😔