Странный арбуз: недоспел или нитраты? Разбираемся вместе!

Памагити, странный арбуз. Купила в магните, внутри кости черные, вбоку справа в одном месте горстка белых и на вкус как неспелый огурец в этом месте. А в центре немного сладкий. Он просто недоспел? Или напичкан нитратами?