Творожный пирог с малиной: рецепт нежного теста и начинки, как приготовить дома вкусно

Нежнейший получился творожный пирог 🥧 обычно пеку с вишней, но так захотелось с малинкой☺️

Тесто: ⠀

Мука - 300 г.

Сливочное масло - 100 г.

Сахар - 2 ст.л.

Сметана - 80 г.

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 7 г.

Ванильный сахар - 1 пакетик

Начинка: ⠀

Творог (9% либо домашний) - 500 г.

Сахар - 100 г. (По вкусу!)

Ванильный сахар/экстракт ванили (по вкусу)

Яйцо - 2 шт.

Кукурузный крахмал(в этот раз заменила рисовой мукой) - 2 ст.л.

Сметана(можно и без) - 100гр.

Вишня/малина (свежая или замороженная) - 350 г. ⠀

Муку просеять, добавить разрыхлитель, перетереть со слив.маслом. Отдельно взбить яйцо с сахаром и сметаной. Далее все соединяем, замешиваем тесто, которому нужно будет отдохнуть в холоде хотя бы минут 20-30!

Для начинки все ингредиенты перемешиваем, я дополнительно взбиваю миксером до нежной однородности.

Сам пирог запекать 40 минут при 180’ (контролируйте по своей духовке)

⠀

Всем приятного аппетита!💕