Не могу пить чай без десерта, приличного магазина у дома нет, так что я чаще пеку, нежели что то покупаю, да и сейчас много что можно сделать с сезонной ягодой.
Даю один из рецептов)))
ОЧЕНЬ БЫСТРЫЙ И ВКУСНЫЙ ПИРОГ 🍰
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 100 грамм масла
● 3 яйца
● 300 грамм муки
● 1 стакан сахара
● 1 стакан сметаны
● 3 банана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Включи духовку, пока она разогревается — сделай песочное тесто. Сначала отдели белки от желтков. Возьми 3 желтка, полстакана сахара и растопленное масло. Хорошо всё смешай и добавь муку. Тесто должно получиться довольно плотным. Убери его в холодильник, а пока подготовь бананы.
2. Порежь бананы кружочками, можешь слегка присыпать их ванильным сахаром для ещё более интересного аромата.
3. Разровняй тесто по диаметру формы для выпечки. Не забудь предварительно смазать форму маслом, чтобы корж не прилип.
4. Сверху на тесто выложи порезанные кружочками бананы, смажь их сметаной. Важно, чтобы сметана была довольно жирная и не кислая. Скорректируй её вкус с помощью добавления сахара, ванили, кокосовой стружки, сахарной пудры.
5. Отправь основу пирога в духовку на 20 минут. Пока пирог выпекается, из оставшихся 3 белков и половины стакана сахара сделай воздушный крем. Нужно тщательно и долго взбивать белки, чтобы всё получилось правильно, около 10 минут.
6. Достань практически готовый пирог и залей сверху взбитым белком. Можно украсить его оставшимися бананами, миндальными хлопьями, цукатами — тем, что есть под рукой и что больше нравится. Помести пирог в духовку всего на три минуты. Он прекрасен как теплый, так и охлажденный. Как видишь, рецепт и правда простой, кроме того, можно его разнообразить по своему желанию — добавить орехов, сухофруктов, шоколадной стружки, кусочков мармелада. Наслаждайся этим удивительным десертом.
Это рецепт в оригинале, для меня вариант с бананом слишком сладкий, делала с малиной, вишней, яблоком. Не всегда добавляю сметану в начинку, а иногда заменяю на тонкий слой творога. По итогу пирог всегда разный. Белки тоже держу разное время, от этого у них разный цвет на готовом пироге
Лучший комментарий
Комментарии
Делаю такой с лимонным курдом
Заварной крем на основе лимонного сока
Безумно вкусное сочетание ,и кислинка от курда ,сладкая меренга
Да да
Уже с девушкой выше обсудили, что с лимоном тоже хорошо выйдет, я пока этот вариант отложила до поздней осени. Именно тогда хочется лимончика и в чае и в пироге
@lukovka9203, я делала с клубникой и бананом ещё
Тоже неплохо вышло
@p.natali26, с бананом делала пока не догадалась заменить его на другие ягоды, сладко с ним и слишком сытно.
В сезон клубники забыла про этот рецепт и пекла бисквит с клубникой пару раз, большую часть ягод умяла просто так
Этот пирог называется слезы ангела и готовится он совсем по другому)) если не ошибаюсь, там творог идёт внутрь, а что бы получились такие вот капли, слезы,как на фото, его накрывают.
И слёзы образуются не только от накрывания, на втором вот сколько «слез», а накрытым он не был
@lukovka9203 я так и поняла, просто я как то ела его, вкусно, очень вкусно😉
Белок взбивали миксером? Или обычным блендером тоже получится?но только взбивать дольше да?
@lukovka9203, да да, это имею ввиду, я один раз пыталась и у меня не вышло… подумала что не судьба, видимо миксер нужен. А я видимо мало делала по времени😀и белки прочитала что должны быть прохладными
@kardiomama, белки прям из холодильника хорошо охлаждённые. То есть когда разбили яйцо, желтки сразу в тесто, белки в холодильник обратно.
Емкость для взбивания лучше сухую брать, на венчиках и посуде не должно быть следов жира/ масла. То есть если вы до этого взбивали тесто, венчик нужно хорошо помыть
Мне как то знакомая говорила, что у неё взбиваются любые белки и тёплые и холодные, но я ставлю под сомнение ее слова
@lukovka9203, я взбивала не из холодильника, получилась хрень и испорченные белки😃 спасибо, попробую
Помню как увидела рецепт с названием «слезы ангела» и про себя подумала, это дофига сложный торт, я такое делать не буду. А потом через время нашла этот рецепт и вот зашёл на ура)))
По сути это одно и тоже, но внутренний голос так и шепчет пирог ты можешь печь, а торт не осилишь 🤣
@lukovka9203 плёнкой надо и низ и борты делать? А фольгу для бортиков?
@ketket270788, все фольгой, плёнка форму держать не будет
@lukovka9203, особенно вкусно с темно-жёлтыми, не знаю как сорт называется, но они чаще поштучно продаются, у них тонкая кожура и они такие даже чуть сладковатые, и ооочень ароматные
@p4ola, кажется такие называют чайные или для чая, вроде что то с чаем связанное
Рабочая температура при выпечке 180, включаю верх низ это на электрической духовке. Газовые особенно старые сильно теряют температуру и не поддерживают ее стабильно, там бы 200 держала
@lukovka9203, клаааасс! Спасибо !)
Белок сладкий получается ? Ну главное не безвкусный ?
Щас закажу продукты
@mammamaria, белок сладкий, я по мимо обычного сахара кладу пакетик ванильного сахара. Обычного сахара кладу меньше, чем в рецепте, просто мне по рецепту приторно.
Первый раз все же готовлю как описано, потом под себя корректирую
Кстати для выпечки масло покупаю на вес. Оно так же 82,5 по жирности, просто дешевле
Класс
А можно Фото в разрезе?)