Абрикосовый тарт татен: простой рецепт с песочным тестом и карамелью. Готовим дома!

Абрикосовый тарт татен 💛

В этом году у меня бум на абрикосы😂 свежие, джем, теперь тарт татен.

Кто любит песочное тесто точно оценит.

Тесто:

Холодное сливочное масло - 80 грамм

Мука - 170 грамм

Щепотка соли (я люблю морскую)

Сахар - 1 чайная ложка

Ледяная вода - 3 столовых ложки

Начинка:

Абрикосы (на форму 22 см) - 500 грамм

Сахар - 100 грамм

Сливочное масло - 25 грамм

Порубить масло с сухими ингредиентами в крошку, добавить воду, вымесить тесто и положить отдыхать в холодильник.

Для начинки, растопить сливочное масло и добавить сахар, не мешать, минуты через 4-5 он полностью раствориться и превратиться в карамель.

На дно формы вылить получившуюся карамель, абрикосы делим на половинки и выкладываем сверху. Раскатываем тесто и покрываем абрикосы.

В духовку на 20-25 минут при 200 градусов (ориентируйтесь на свою духовку).

Перед подачей перевернуть абрикосами вверх.