Рецепт соленых хрустящих огурчиков с укропом и черемухой. Ингридиенты: На 1 литр Огурцы Перец…

Рецепт соленых хрустящих огурчиков с укропом и черемухой.

Ингридиенты:

На 1 литр

Огурцы

Перец горошком - 2-3 шт

Чеснок - 2-3 зубчиков больших

Стебель укропа - 1 ветка

Ветка черемухи с листочками - 1 шт

Лавровый лист - 1-2 шт.

Уксус 70% - 1 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

Соль - 1 ст.л.

Вода - 1 литр

1. Я люблю маленькие огурчики соленые (не люблю большие огурцы). Но и большие тоже солить можно. Соленья получаются хрустящие и кисло-сладкие.

2. Банки и крышки стерелизуем.

3. Закладываем огурцы в банку так, чтобы можно было перевернуть банку и они не выпали.

4. Кипятим 1/2/3 литра воды. В зависимости от объема банки. (У меня 750 мл, кипятила 1 литр)

5. И заливаем кипяток в банку с огурцами минут на 5-10. Войдет не вся вода, соответственно. После этого, выливаем из банки и снова эту воду доводим до кипения и заливаем еще раз. Выжидаем время. Сливаем.

6. На этом бульоне (он будет зеленый) или кипятим новую воду (по желанию) делаем сироп и заливаем огурцы.

7. Сироп: на 1 литр воды: 1 ст.ложка соли (лучше крупная, на пакете которой нарисованы соленые огурчики), 3 ст. ложки сахара.

На 2 литра воды: 2 ст. ложки соли и 6 ст. ложек сахара соответственно.

И вот этим сиропом заливаем готовые, уже 2 раза ошпаренные, огурцы.

8. Перед тем как заливаем сиропом в банку кладем чеснок (я маленькую головку. Можно 2-3 зубчиков больших) перец горшек (2-3 шт), лавровый лист (1 шт на 1 л.), ветка укропа и черёмухи и только потом заливаем.

9. В готовую, с сиропом банку заливаем уксус: 1 литр ч. л. уксуса (у меня столовый, 70%), на 750 гр, чуть меньше (на глаз), а если 3 литра банка то ст. ложка уксуса.

10. Закручиваем. Переворачиваем. Не течет, возвращаем в исходное положение. Под шубу не нужно.

Приятного аппетита 😘

#рецептымк