Можно ли сделать нотариальную доверенность без второго участника?

Можно, нам просто данные паспорта второго участника скинули на ватсап и мы отдали нотариусу.

Доверенность делает только доверитель. Нигде никогда не нужен второй человек. Потом нотариус из нижнего может вам не прислать в Питер по электронной почте, получите у местного нотариуса. Но скажите маме, какому нотариусу отправлять.

Можно! Мне так делали

Можно без присутствия того на кого делается. Должен присутствует кто оформляет (от чьего имени доверие)
И сейчас можно как то по электронным способам передать - нотариус в нижнем отправит указанному нотариусу в СПб, что то типа такого, надо узнавать подробнее

Да, всегда делала доверенности только по паспорту того, на кого делается доверенность

Маме надо сходить к нотариусу и узнать можно ли без вас. Вот и всё. Везде свои правила.