Компот из яблок: когда закатывать в банки - сразу после варки или можно позже? Делюсь опытом новичка

Вообще компоты на зиму варят по-другому, не как попить сейчас. Вы подготовьте банки стерилизованные, крышки, яблоки помойте тщательно, потом 1/3 каждой банки засыпьте яблоками, залейте кипятком, прикройте крышками. Через 10-15 минуту слейте воду обратно в кастрюлю, добавьте сахар в зависимости от кислоты яблок. Получится сироп, Вы им снова заливаете те же яблоки, закатываете крышкой. Проверяете целостность и вниз крышкой под одеяло остывать. Может, пригодится на будущее).