@julia_bogataya, да, это ганаш, он просто чаще всего используется для сложного декора, либо что бы торт не поплыл и был прочнее, такое выравнивание более термостойкое)
Зайдите пожалуйста на мою страничку в Инстаграмм, там больше информации) в актуальном представлены все начинки и цены, доставка возможна,по тарифам такси)