Вчера у дедушки был день рождения. И попросил он пирог со смородиной, но чтобы сахара не очень много было. Пару дней искала рецепт и нашла.

Ощущение этот пирог оставил не обычные. Сначала совсем не понравился, в голове мысли: "не сладкая запеканка". А потом распробовала. Очень нежный, легкий, быстрый в приготовлении.

Итак, рецепт пирога "Аля чизкейк".

Ингридиенты:

Мука - 200 г. + 2 ст. ложки в начинку

Разрыхлитель - 1 ч.ложка

Масло сливочное - 100 г.

Сахар - 100 г. (50 в тесто, 50 в начинку, в рецепте 100 в начинку)

Яйцо - 2 шт. (Одно в тесто, второе в начинку)

Соль - щепотка

Творог - 200 г.

Сметана - 100 мл.

Смородина

1. Соединить муку, сахар, соль, разрыхлитель.

2. Добавить холодное масло, как следует перемешать до состояния крошки.

3. Добавляем яйцо, замешиваем тесто.

4. В форму (я сделала из фольги) выкладываем тесто. Должно получиться дно и стенки. Убираем в холодильник минут на 20.

5. Включаем духовку.

6. Делаем начинку: творог перетираем через сито/взбиваем блендером с сахаром и яйцом.

7. Добавить сметану, перемешать.

8. Тоже сделать с мукой.

9. Достаем форму из холодильника. Насыпаем смородину тонким слоем. У меня была замороженная.

10. Заливаем творожной заливкой.

11. Отправляем в разогретую духовку до готовности.

12. Даем пирогу остыть. У меня он остывал сначала в духовке, потом при комнатной температуре. В конце я поставила пирог в холодильник на 2 часа примерно.

Приятного чаепития☕