Вчера у дедушки был день рождения. И попросил он пирог со смородиной, но чтобы сахара не очень много было. Пару дней искала рецепт и нашла.
Ощущение этот пирог оставил не обычные. Сначала совсем не понравился, в голове мысли: "не сладкая запеканка". А потом распробовала. Очень нежный, легкий, быстрый в приготовлении.
Итак, рецепт пирога "Аля чизкейк".
Ингридиенты:
Мука - 200 г. + 2 ст. ложки в начинку
Разрыхлитель - 1 ч.ложка
Масло сливочное - 100 г.
Сахар - 100 г. (50 в тесто, 50 в начинку, в рецепте 100 в начинку)
Яйцо - 2 шт. (Одно в тесто, второе в начинку)
Соль - щепотка
Творог - 200 г.
Сметана - 100 мл.
Смородина
1. Соединить муку, сахар, соль, разрыхлитель.
2. Добавить холодное масло, как следует перемешать до состояния крошки.
3. Добавляем яйцо, замешиваем тесто.
4. В форму (я сделала из фольги) выкладываем тесто. Должно получиться дно и стенки. Убираем в холодильник минут на 20.
5. Включаем духовку.
6. Делаем начинку: творог перетираем через сито/взбиваем блендером с сахаром и яйцом.
7. Добавить сметану, перемешать.
8. Тоже сделать с мукой.
9. Достаем форму из холодильника. Насыпаем смородину тонким слоем. У меня была замороженная.
10. Заливаем творожной заливкой.
11. Отправляем в разогретую духовку до готовности.
12. Даем пирогу остыть. У меня он остывал сначала в духовке, потом при комнатной температуре. В конце я поставила пирог в холодильник на 2 часа примерно.
Приятного чаепития☕