Последнюю неделю каждый день на завтрак мы едим пироги: шарлотка с яблоками, с нектаринами. А пару дней назад соседка принесла ведро черники с дачи)
Я на скорую руку решила приготовить бисквитный пирог, чтобы не возится с песочным тестом и вышло вкусно. Оставлю тут рецепт, вдруг кто тоже решит попробовать.
И себе заодно на память, хотя все собираюсь завести специальный блокнотик под рецепты. У меня есть такой от мамы и я его с таким тёплом храню и готовлю по нему ❤️
Рецепт:
сливочное масло 70 г
сахар 50 г
сахар ванильный ½ ч. л.
мука 100 г
крахмал 1 ст. л.
яйца куриные 2 шт.
разрыхлитель 2 ч. л.
Начинка
черника 3 горсти
сахар коричневый 1 ст. л.
Масло достать заранее и растереть с мелким сахаром и ванилью.
Вбить яйца и снова растереть.
Добавить крахмал
Ввести просеянную муку с разрыхлителем.
Замесить приятное эластичное тесто.
Съемную форму (21 см в диаметре примерно) обязательно нужна бумага для выпечки, смазываем любым маслом Выложить две третьих теста и засыпать ягоды
Сверху на ягоды хаотично ложкой распределить остатки теста.
Посыпать по желанию коричневым сахаром
Выпекать 25 минут при 180°С до золотистой корочки.
Муж просит пирог из черники
Но с тестом я вообще не дружу