Рецепт беляшей: мягкое тесто и сочная начинка

Беляши🤤

Делюсь быстрым и простым рецептом. Мягкое, пышное тесто с сочной начинкой.

Как сказала Сеня: "Неимоверная вкуснотища" 😍

Тесто
Мука пшеничная 700г
Дрожжи сухие 7г
Растительное масло 2 ст. ложки
Сахар 2 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Вода 500 мл
Начинка
Фарш говяжий 200г
Фарш свиной 200г
Репчатый лук 2 шт.
Вода холодная 150 мл
Перец
Соль
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Смешать сухие ингредиенты: 500г муки, 7г сухих дрожжей, 1 ч. ложку соли и 2 ч. ложки сахара.
Слегка подогреть 500 мл воды, влить в сухие ингредиенты и перемешать.
Добавить в опару 2 ст. ложки растительного масла и быстро замесить руками.
Миску с опарой накрыть влажным полотенцем и поставить в тёплое место на 45 минут.
В поднявшуюся опару всыпать 200г муки, замесить хорошенько руками, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место ещё на 30 минут.
Смешать свиной и говяжий фарши.
Лук очистить и нарезать на дольки.
Переложить лук в чашу миксера, добавить 150 мл холодной воды и перебить. 
Отправить измельчённый лук с водой в фарш, посолить 3 щепотками, поперчить и отправить фарш на некоторое время в холодильник.
Смазать стол и руки растительным
маслом. Разделить тесто на комочки и из каждого размять руками кружок.
В середину круга положить 1-1.5 ст. ложки начинки, скрепить края к середине и оставить небольшую дырочку в центре скрепления.
На сковороду налить 100 мл растительного масла, подогреть и переложить беляши на сковороду вниз дырочкой. Обжаривать с двух сторон примерно по 5 минут.
Готовые беляши переложить на тарелку с салфетками, чтобы стекло лишнее масло.
Приятного аппетита!