Рецепт беляшей: мягкое тесто и сочная начинка

Беляши🤤

Делюсь быстрым и простым рецептом. Мягкое, пышное тесто с сочной начинкой.

Как сказала Сеня: "Неимоверная вкуснотища" 😍

Тесто

Мука пшеничная 700г

Дрожжи сухие 7г

Растительное масло 2 ст. ложки

Сахар 2 ч. ложки

Соль 1 ч. ложка

Вода 500 мл

Начинка

Фарш говяжий 200г

Фарш свиной 200г

Репчатый лук 2 шт.

Вода холодная 150 мл

Перец

Соль

Растительное масло для жарки

Приготовление:

Смешать сухие ингредиенты: 500г муки, 7г сухих дрожжей, 1 ч. ложку соли и 2 ч. ложки сахара.

Слегка подогреть 500 мл воды, влить в сухие ингредиенты и перемешать.

Добавить в опару 2 ст. ложки растительного масла и быстро замесить руками.

Миску с опарой накрыть влажным полотенцем и поставить в тёплое место на 45 минут.

В поднявшуюся опару всыпать 200г муки, замесить хорошенько руками, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место ещё на 30 минут.

Смешать свиной и говяжий фарши.

Лук очистить и нарезать на дольки.

Переложить лук в чашу миксера, добавить 150 мл холодной воды и перебить.

Отправить измельчённый лук с водой в фарш, посолить 3 щепотками, поперчить и отправить фарш на некоторое время в холодильник.

Смазать стол и руки растительным

маслом. Разделить тесто на комочки и из каждого размять руками кружок.

В середину круга положить 1-1.5 ст. ложки начинки, скрепить края к середине и оставить небольшую дырочку в центре скрепления.

На сковороду налить 100 мл растительного масла, подогреть и переложить беляши на сковороду вниз дырочкой. Обжаривать с двух сторон примерно по 5 минут.

Готовые беляши переложить на тарелку с салфетками, чтобы стекло лишнее масло.

Приятного аппетита!