У мамы всегда хрустящие, когда она добавляет зерно горчицы

Маринованные огурцы

Огурцы помыть (если горькие, то вымачить в воде). Обрезать немного попки.
В банку 1л добавить 1-2дольки чеснока. Укроп(можно кисточки), уложить огурцы. На верх добавить еще немного укропа. Залить кипятком. Постоит 10-15 мин. Потом слить воду в карстрюлю. Добавить немного воды и приготовить рассол.

На 1литр воды 1.5 столовой ложки сахара и 1 стол ложка соли. Чуть меньше стол ложки уксусной эсенции (70%). Закипятить.

В банку добавить 2-3 шт гвоздики. 3 горошины перца душистого. 4-5 шт перца черного горошком. Залить рассолом под завязку и закатать. Укутать банки на сутки. Готово.

Я,кажется,тоже созрела..сохранила Ваш пост 😀🤞🏻

Укладываю огурцы и все в банки. Заливаю огурцы кипятком. Так они стоят 10 минут. Потом сливаю все в кастрюлю и варю рассол, добавляю соль и сахар, довожу до кипения. Заливаю в банки обратно и закатываю.

Всегда солю так: на литр воды 1 ст.л соли и 2 ст.л сахара, 1 ч.л уксуса 70%. В банку соцветия укропа, листья смородины, гвоздика, перец зерна, чеснок. Предварительно огурцы намыть, и замолить на пол часа в воде.

ссылка

Года три только по этому рецепту мариную))