Проблемы с закатками компотов: что не так с сахаром?
Кто знает в чем может быть дело? Никогда с компотами не было проблем, никогда не взрывались. Тут из 7 банок вишни 3 на взлёт ушли. Красную смородину вчера закатала, уже пенка какая-то. Вишню всегда кипятком заливала и закрывала. Смородину сначала кипятком, потом сливаю добавляю сахар и кипячу. Грешу на сахар, может в этом году с ним что не так? Как у вас с закатками, девочки?
Комментарии
Я думала с вишней так не бывает 🥺 там же кислота
Молоко надо добавить пол литра на вашу банку и заново сварить
@dream_25.02, да я всегда так делаю, классно получается
@dream_25.02, нет молоко нейтрализует брожение и компот получится очень нежный
У меня так было после того как не достаточно помыла и не достаточно хорошо простерилизовала банки.
После ничего не взлетал и не пенился.
Мыла содой и стерилизовала. Вы как стерилизуете?
Тоже забродил компот из вишни😞