Инсулинорезистентность: как ограничить картофель, макароны и крупы?

У меня не было инсулинорезистентности , но инсулин был высоковат- 7,5. С тех пор поменяла питание. Не воспринимаю это как диету, уже как образ жизни это стало. Крупы только безглютеновые- киноа, гречка, амарант, безглютеновая овсянка. Сахар не потребляю вообще. Никаких фруктоз (это ещё хуже! Удар по печени, потому что фруктозу печень перерабатывает ) в качестве сладкого ем ягоды, в зимнее время кокосовая паста, замороженные в летнее время ягоды.Откаталась от молочных продуктов. Только растительное молоко пью. В рационе только овощи- брокколи, цветная капуста, кабачки, батат, репа, огурцы. Мясо все кроме свинины. Рыба. Зелень. Яйца. Причём не заморачиваюсь, люблю когда все просто приготовлено. Овощи просто отваренные или притушенные и сдобренные маслом гхи, мяско тушенное в своём соку, зелень просто политая оливковым маслом. Ем без перекусов 3 раза в день. Вес за месяц минус 7 кг. Теперь поддерживаю калорийность и вес не падает больше. И самое главное никакой выпечки. Никакой муки!! Даже рисковой, зелёной гречки и прочее. Это тот же быстрый ненужный углевод. И макароны даже самые полезные это мусор пищевой. Нет ничего лучше круп, овощей, мяса и рыбы

Картофель вымачивайте и лучше запекать в кожуре.

Фруктозу не надо.

Лучше эритрит или стевию, саз.зам можно фитпарад №14 он никак не влияет на скачки сахара (если берёте другой, смотрите, чтобы без сукралозы в составе).

Так же смотрите, чтобы в составе продуктов без сахара не было мальтодекстрина (у него гликемический индекс выше, чем у сахара).

Крупы кушайте с низким гликемическим индексом (в инете взбейте какие это) например, рис бурый, булгур, зелёная гречка, киноа, чечевица.

Супы можно варить с фасолью вместо картофеля.

Макароны берите цельнозерновые или из бобовых.