Простой рецепт заливного теста для пирога: поделитесь секретом, чтобы всегда получалось воздушным?

Девочки, посоветуйте, самый простой рецепт теста для пирога? Желательно заливного и воздушного. Вот прям который всегда получается.
Беда у меня с тестом….ну никак…либо не поднимается, либо сырое, либо гадость на вкус…