Нарезаю ломтиками, как на фри. Наливаю в сковородку побольше масла и маленькими порциями, чтобы друг на друга не ложились жарю до золотой корочки. Перед этим всю картошку солю нарезанную.

Картошку смешиваю с маслом и в накаленную сковороду,Крышку не закрываю,у меня есть крышка с сетками,от мультиварки

Не мыть её ,когда пластинками порежете перед жаркой

Масло хорошо накаливаю и кладу картошку, за всю жарку мешаю только раза 2. Крышку закрываю только в начале. На половине готовки крышку открываю чтобы корочка хорошо зажаривалась.

Масло по больше и с открытой крышкой жарю, как приготовится лишнее масло сливаю

Послушаю ))) а то у меня всегда по итогу чуть ли не жареное пюре 😂🙈