Быстрый сырный суп на кастрюлю 2,5-3литра.
2 сырка
2-3 крупных картофеля
1 лук
0.5-1 моркови
250 гр лосось/горбуша/семга
Сливочное масло
Соль/перец/розмарин/травки типа итальянских

Приготовление: морковь с луком обжарить до мягкости, рыбку порезать кусочками и обжарить на сливочном масле.
Довести воду до кипения, посолить и закинуть нарезаный мелкими кубиками картофель до кипения+5мин, закинуть рыбку, закинуть морковку с лучком и натертый сыр. Дождаться пока сыр расплавится, закинуть приправки.
Еще вкуснее подавать с пшеничными сухарями для салата. Сырки, чтобы легче было натереть, можно убрать в морозилку мин на 10.

2 вариант, это сырный суп с курицей и грибами.
Вместо рыбки, 1 филешка и 250 гр грибов. Приготовление такое же, вместо розмарина лучше подойдет майоран.