@lena.sholomova возможно тогда агар несильный?
В рецепте упоминается, что если агар не кондитерский то надо брать в 1.5 раза больше. Я насыпала пакетик 10 гр обычного агара из вкусвилл, больше не было, неплохо застыл
@vapelsinah, может, не помню уже…давно пробовала и забила потом. Агар по моему был в пакетике, на нем прям зефир нарисован))) надо еще попробовать))
А ты пюре какое брала?