Как приготовить идеальное безе? Рецепт для мамочек

Полночь, самое время для безе😼

Мои первые малыши, и сразу удачные. По рецепту швейцарской меренги. Нежнятина♥️

П.с.

Кому тоже охота полакомиться незамысловатым десертом, вот рецепт:

100г яичного белка (3 яйца)

170г сахара

30г сахарной пудры

Краситель по желанию

Белки с сахаром топим на водяной бане до полного растворения сахара (дно тары с белками не должно касаться воды)

Затем взбиваем миксером, начиная с маленькой мощности постепенно увеличивая. Взбиваем до устойчивых пиков, добавляем сахарную пудру для стабилизации и взбиваем ещё около минуты. Далее добавляем краситель по желанию (у меня гелевый), перекладываем в мешок (или ложечкой, или как вам удобно), выкладываем маленькими порциями на пергамент или силиконовый коврик. Духовку греем на 100 градусах. Перед тем, как ставить безе понижаем градус до 40-50 и сушим 2-3 часа. Важно, чтобы были низкие температуры, иначе безе потрескается. Готово, можно подавать к столу😁

Сын заточил три штуки (больше не дала, многовато ему сахара)