Почему блины не получаются?

Я на ряженке готовлю блинчики

Я готовила так
Кефир 0.5
Молоко 0.5
Яйца 2шт
Мука на глаз сыпала что бы не сильно жидко, но и не сильно густо
Масло под 3 ст.л
Сахар 2 ст. Л (не люблю слишком сладкие делать, т.к всегда кушаем либо с вареньем либо со сгущёнкой)
Яйца с сахаром смешиваю, добавляю кефир и муку всё до однородности и кипячу молоко и вливаю в тесто и затем масло. Оставляю на мин 10 и готовлю

А можно рецепт оладушек?))

У меня такой.
2 яйца, 2ст л сахара, 1 чл соли взбить, добавить 2 стак молока, взбить, 2 стак муки, добавить 2 ст л масла сливочного растопленного и 1 стак кипятка. Дать постоять немного.