Как вы жарите мясо? Делитесь секретами идеальной прожарки!
Как вы жврите мясо? Распишите, пожалуйста, в подробностях. Вариантов то много. Но как именно вы?
Комментарии
Стейк.
Обмазываю горчицей в зёрнах и немного чесночного перца,обжариваю на сильном огне примерно по минуте,потом снижаю огонь и обжариваю минут 10,меняя стороны и на каждую сторону добавляю розмарин. Соль и чёрный перец добавляю когда снимаю с огня.
Лангет . На среднем огне по минуте, полторы.
Кусками мясо.
Тушу немного,потом соль,перец и обжариваю в небольшом количестве масла с добавлением воды,когда вода выпаривается,опять добавляю воду
На большом огне сначала жарю, потом на медленном тущу в собственном соку
Рукаве, добавляю специи ,мариную на сутки ,обЯзательно добавляю маринад одивк масло , и отправляю духовку, но обычно баранья ножка у меня бывает
дроблю черный горошковый перец во время жарки. тогда и лук получается красивого золотистого цвета и аромат.
просто жарю мясо, много лука добавляю и перец черный.