Как приготовить настоящий тирамису дома: простой рецепт с фото и видео, пошаговая инструкция от шефа, секреты приготовления

T i r a m i s u

Ингредиенты:

Яйца - 5 шт

Сахар - 250гр

Маскарпоне - 300-350 гр

Печенье «савоярди» - 300 гр

Кофе - 200мл ⠀

⠀

1. Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем с половиной сахара(125гр) до твёрдых пиков, это примерно 10 минут. Если перевернуть миску белки должны хорошо держать форму и не вытекать(на видео показала)

⠀

2. Желтки взбиваем с остальной половиной сахара до пышной массы, примерно 3 минуты. К желткам добавляем маскарпоне и взбиваем до однородности. ⠀

⠀

3. Две полученные массы соединяем и перемешиваем лопаткой до однородности. Взбивать полученную массу нельзя, иначе белки опадут. Крем готов

⠀

4. Савоярди макаем в крепкий, остывший кофе и выкладываем в глубокую форму. Сверху кладём половину крема и повторяем ещё один слой. Отправляем в холодильник на 3-5 часов пропитаться, а лучше на ночь. Перед подачей посыпаем какао и наслаждаемся🤍

#тирамисурецепт