Как приготовить КРАСНЫЙ борщ без мяса: простой рецепт и секреты от опытной хозяйки!
Оставлю, просто чтоб не забыть #мойборщ
#борщбезмяса муж на посту🙄мать его...
Вечно забываю, как сделать так, чтобы он в конце варки был красный. Ярко-красный, а не будто его грели кипячением уже раз пять. Ну не лезет в меня НЕкрасный борщ)))
А у вас есть секрет??? 😄
На этот раз, забыв уже найденный раньше методом проб и ошибок рецепт КРАСНОГО борща, я решила не париться и сократить производство))) вернее его время, и вуаля, получился прекрасный КРАСНЫЙ и с этой необходимой кислинкой #борщ
1. Закинула капусту в закипающую воду.
2. Пожарила лук с морковью. Реду соломкой. Ненавижу тереть.
3. Порезала картоху кубиками и свёклу толстыми кружками.
4. Пока делала всё вышеперечисленное, капуста сколько - то поварилась))). Закинула всё разом ( поджарку, картоху, свеклу). Вообще не парилась. Как сварится свёкла, так сварится. Насрать. Доварю завтра, перед тем, как пустить её на винегрет))). Ну муж же на посту. Каждый день надо чот без мяса😤
5. Посолила варево.
6. Минут через 15 плеснула уксуса, сыпнула перца молотого, кинзы, сухого чеснока.
7. Ещё поварила на медленном огне минут 10...может 15. Да фиг знает. Детьми занималась. Выключила. Пусть стоит отдыхает, преет, ждет своего часа)))
Анька уплетала вприкуску с горошком. Два раза!!!)))
Комментарии
Ух ты! Интересно. Замысловато😁. С фасолью варила. Любим её
@brillik7 уау! Как же его готовить? Делитесь!!!
@mariamuza85, я бульон Варю на куриной печени. Потом процеживаю. Печень кусочками и обратно в бульон. Добавляю сначала перловку, потом картоху. Параллельно готовлю зажарку- первая морковь, потом добавляю лук и самые последние соленые огурчики. В конце добавляю томатную пасту и немного бульона, тушу до готовности.
Перловку кстати покупаю в пакетах, так удобней варить)
В конце все соединить и немного проварить)
Свёклу добавляете в конце варки, суп на медленный огонь и ложку лимонного сока/уксуса для закрепления цвета. Борщ всегда красный.
Свеклу с томатной пастой на сковороде минут 10-15 готовлю, пока варится картоха с капустой и морковкой с луком, потом закидываю в конце с чесночком, минут 5 поварю и выкл) всегда красный)
👍как раз подружка томатную пасту привезла. Заморозила, не знаю, куда применить. Как-то не в ходу она у меня
Я вообще лук с морковью не обжариваю. И временами приходиться супы варить на воде без мяса ((( муж после ковида не может мясо есть уже полгода... Просто все овощи разом закидываю, а свеклу- тогда когда картошка практически готова. Всегда красный борщ. Вообще свеклу, также как и соленые огурцы (в рассольник) закидывают самими последними.
@mariamuza85 я могу отправить рецепт рассольника, очень вкусный) но многое зависит от огурцов и рассола, чтобы вкусные были
@lidusha_59 давайте, пожалуйста!!!))) эх, вкусных огурцов бы ещё 😄
Интересный рецепт 😅 у меня часто борщ зависит от свеклы: с маминого огорода - всегда красный, покупная - оранжевый и сама свекла в супе становится прозрачный
Вот это меня и бесит))) когда свёкла прозрачная, а борщ оранжевый))
Для меня постный борщ только с фасолью) не могу так кушать🙃
А вообще зажарку делаю заранее, лук+морковь + свёкла. Когда немного зажарилось все, добавляю томатную пасту, фасоль. Потом все это дело тушу под крышкой, добавив чайную ложечку уксуса и щепотку сахара. Можно ещё лавровый листик закинуть.
Потом,когда картоха готова, добавляю капусту и только в самом конце зажарку.