Как испечь идеальный морковный торт, как в Вольчике?

Как я готовила свой ненавистный морковный торт, потому что муж считает, что вкуснее,чем в Вольчике, морковного торта не существует .

Тесто:

Яйца - 3 шт

Подсолнечное масло - 250 мл

Сахар - 275 г

Ванилин - на кончике ножа

Корица - 1 чайная ложка

Мускатный орех - 0,5 чайной ложки

Разрыхлитель - 1 столовая ложка.

Мука - 325 г

Темный шоколад, мелко нарезанный - 2 стандартные плитки по 80 гр (в следующий раз взяла бы вдвое меньше)

Морковь, тертая - 400 г

Яблоко, натертое - 1 огромное, можно юольше, дант сок

Крем:

Сливочное масло комнатной температуры - 200 г

Сахарная пудра - 150 г

Сливочный сыр, комнатной температуры - 500 г

Приготовление:

1. Подготовить все ингредиенты, масло и сливочный сыр оставить "греться" до комнатной температуры, натереть морковь на мелкой тёрке, яблоко - на крупной;

2. Разогреть духовку до 180 градусов;

3. Яйцо взбить с сахаром до бела, постепенно ввести растительное масло (у меня подсолнечное).

4. Просеять муку с пряностями и разрыхлителем прямо в яичную смесь, понемногу всыпать шоколадную крошку, постоянно переворачивая тесто (в идеале силиконовой лопаткой) снузу вверх.

5. Добавить в тесто измельченные морковь и яблоко, аккуратно перемешать до однородности.

6. Разогреть духовку до 180°.

7. Замтелить противень пекарской бумагой и равномерно распределить по нему тесто.

8. Выпекать ~1 час, затем остудить в форме.

9. Приготовить форму для выкладывания будущего торта. Разделить остывший бисквит на части - "слои" торта.

10. Соединить сливочное масло с сахарной пудрой, добавить сливочный сыр. Перемешать до однородности.

11. Промазать коржи между друг другом и сверху.

* У меня в торте получилось два коржа, смазала их коемом и отправила на ночь в холодильник. Из остатков бисквита собрала два пирожных - съели их сразу.

Повторюсь, морковный торт не люблю (предпочитаю другой тип тортов, слоеную выпечку), и мне больше понравился "теплый" вариант. Муж съел охлаждённый на следующий день. Почти за раз.

"В вольчеке более воздушное тесто и более химический крем. А у тебя просто другой, натуральный"

Короче, похоже, на любителя - вкусно.

Готовьте, делитесь результатами!