Как я готовила свой ненавистный морковный торт, потому что муж считает, что вкуснее,чем в Вольчике, морковного торта не существует .

Тесто:
Яйца - 3 шт
Подсолнечное масло - 250 мл
Сахар - 275 г
Ванилин - на кончике ножа
Корица - 1 чайная ложка
Мускатный орех - 0,5 чайной ложки
Разрыхлитель - 1 столовая ложка.
Мука - 325 г 
Темный шоколад, мелко нарезанный - 2 стандартные плитки по 80 гр (в следующий раз взяла бы вдвое меньше)
Морковь, тертая - 400 г
Яблоко, натертое - 1 огромное, можно юольше, дант сок

Крем:
Сливочное масло комнатной температуры - 200 г
Сахарная пудра - 150 г
Сливочный сыр, комнатной температуры - 500 г

Приготовление:
1. Подготовить все ингредиенты, масло и сливочный сыр оставить "греться" до комнатной температуры, натереть морковь на мелкой тёрке, яблоко - на крупной;
2. Разогреть духовку до 180 градусов;
3. Яйцо взбить с сахаром до бела, постепенно ввести растительное масло (у меня подсолнечное).
4. Просеять муку с пряностями и разрыхлителем прямо в яичную смесь, понемногу всыпать шоколадную крошку, постоянно переворачивая тесто (в идеале силиконовой лопаткой) снузу вверх.
5. Добавить в тесто измельченные морковь и яблоко, аккуратно перемешать до однородности.
6. Разогреть духовку до 180°.
7. Замтелить противень пекарской бумагой и равномерно распределить по нему тесто.
8. Выпекать ~1 час, затем остудить в форме.
9. Приготовить форму для выкладывания будущего торта. Разделить остывший бисквит на части - "слои" торта.
10. Соединить сливочное масло с сахарной пудрой, добавить сливочный сыр. Перемешать до однородности.
11. Промазать коржи между друг другом и сверху.

* У меня в торте получилось два коржа, смазала их коемом и отправила на ночь в холодильник. Из остатков бисквита собрала два пирожных - съели их сразу.
Повторюсь, морковный торт не люблю (предпочитаю другой тип тортов, слоеную выпечку), и мне больше понравился "теплый" вариант. Муж съел охлаждённый на следующий день. Почти за раз.

"В вольчеке более воздушное тесто и более химический крем. А у тебя просто другой, натуральный"

Короче, похоже, на любителя - вкусно.

Готовьте, делитесь результатами!