Запеканка из кабачков: простой рецепт, как приготовить в духовке, вкусный вариант с сыром и сливками, пошагово

Кабачковая запеканка😻

Форма диаметром 19-25 см

450 гр кабачка или цукини

1 крупная луковица

1 ст.л оливкового масла

1 ст.л сливочного масла

60 г тёртого сыра (у меня российский)

120 мл сливок 20-33% (сливки брала 33%)

4 яйца (я брала 3 больших яйца)

Соль и перец по вкусу

Приготовление:

Натираем кабачок на крупной тёрке, немного солим и откидываем на дуршлаг, чтобы жидкость стекла.( переодически его пожамкивать)

Луковица режем кубиком и на смеси оливкового и сливочного масел обжариваем на среднем огне около 10 мин до мягкости. Добавляем к нему отжатый кабачок, добавляем огня и ещё 5 минут обжариваем на сковороде.

Натёртый сыр, сливки и яйца смешиваем, добавляем кабачки и соль перец. Выпекаем в духовки при 180 градусах 45 мин, в конце убавляем до 150 и ещё мин 10-15. Но смотрите по своей духовке и готовности запеканки. Приятного аппетита🥧