Посмотрите в интернете по запросу безопасная подача кусочков, там много наглядных картинок. Круглое (горох, ягоды) раздавливать пальцем. Твёрдое сырое на крупной терке тереть (яблоко). Банан на полукольца, брокколи соцветиями. Сперва мягкое - то, что можно раздавить пальцами, потом твёрдое.
Начинать можно с микродоз с рисовое зёрнышко, постепенно увеличивая.
Начала наверное в районе 7-7.5 не помню точно.