Как сделать творожный сыр из кефира?

@anuschka_spb точно умеет)

Можно ещё грузик поставить сверху, но в случае сметаны это точно не нужно, тк там все жидкое, а в случае с кефиром можно, когда подтает, но тоже не обязательно, просто чуть дольше стекать будет. Ну и когда кефир уже расстаёт достаточно можно тоже посолить, чтобы быстрее остатки стекали 👌

Замораживаешь пачку (в пакете или в бумажной таре), как замёрзнет- убираешь упаковку, кладёшь это в дуршлаг, проложеный марлей или просто хлопковой тканью (например наволочкой). Ставишь стекать на сутки где-то. Как растает и стечёт сыворотка в марле останется сыр. Его солишь и добавляешь добавки какие хочешь (укроп например). Но вкуснее делать на сметане все-таки