Всегда были плоскими, вот буквально в выходные делала по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/ получились пышные. Но больше готовить не буду 😀 слишком много телодвижений достань за полчаса, подожди полчаса, нафиг надо
соду надо в кефир сначала добавить (чтобы реакция пошла))) , потом отдельно смешать яйцо с сахаром/солью, потом уже к яйцу добавлять кефир и туда уже муку
Вот рецепт идеальнейших панкейков, без жарки на масле 😍😍 Если не ошибаюсь, рецепт Энди шефа, готовлю уже много лет:
Американские панкейки
Мука — 200 гр.
Сахар — 2 ст.л.
Сода — 1,5 ч.л.
Лимонная кислота — 0,25 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 200 мл.
Масло оливковое — 3 ст.л.
1. В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты, возьмите венчик и секунд 30 взбалтывайте их — это нужно для правильного и равномерного распределения всех составляющих.
2. Затем добавляете яйцо, перемешиваете миксером, молоко, снова перемешиваем, добавляем 3 столовых ложки оливкового масла (лучше не заменять растительным) и окончательно перемешиваете всё минуты две.
3. У вас должно получиться довольно густое тесто (если перевернуть ложку, оно скорее будет падать комками, чем стекать с неё). На самом деле уже,
после первого раза Вы сразу будете знать правильную консистенцию теста. Разогреваете сковороду на среднем огне БЕЗ МАСЛА и ложкой выкладываете будущие блинчики.
4. Теперь ждёте. Как понять, что пора переворачивать? Нужно дождаться появления пузырьков по всей поверхности блинчика — это верный сигнал, что пора. Обычно на всё уходит по 2-3 минуты с каждой стороны.
либо, если быстро быстро дочке - просто делаю на глаз, банан, яйцо, мука, немного разрыхлителя и подсолнечное масло в тесто и так же, выпекать без масла - получаются супер высокие и пышные
увидела, что свекровь делает на молоке. А я делала на всем, кроме молока и получался блинчик 😄 а у неё пышный. В общем, нужно много молока, я выливаю на 5 яиц целый пакетик агуша (0,2 л) в сотейник на медленный огонь. Готовится, правда, минут 20. Но не оседает.
Единственный ответ, сделали по рецепту на кифире, тесто не имеет практически значения, главный гость сего мероприятия-сода, и добавляем мы ее ВСЕГДА в конце. Чтобы не писали, соду всегда в конце и размешиваем аккуратно ложкой. Получаются как булки.
Я офигела когда увидела, что они надуваются на глазах, этот секрет узнала от своей мамы в 28 лет🤣🤣🤣🤣🤣
А мне бы вот рецепт крутых сырников, я неумеха, получаются либо жидкие, либо чувствуется мука🙄
И еще хочу запеканку как в саду давали и омлет, почему он не пористый, а одним пластом отрезается
sveta·
Мама двоих (младенец)
https://mom.life/post/61b0f33fd148495549337743
Вот так
FatOwl·
Мама сына (5 лет)
Всегда были плоскими, вот буквально в выходные делала по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/105828/ получились пышные. Но больше готовить не буду 😀 слишком много телодвижений достань за полчаса, подожди полчаса, нафиг надо
Liya·
Оо
Моя тема
За 35 лет я их так пышными и не смогла сделать😂😂😂
Мила·
https://1000.menu/amp/cooking/24736-oladi-ochen-pyshnye-na-kefire часто их готовлю, вот этот для меня лучший пока рецепт
Юля··
Мама двоих (младенец)
Плюсую, я тоже по нему)
❤️🔥·
Стакан кефира + чайная ложка соды + яйцо + мука + сахар/соль получаются пышные, воздушные пальчики оближешь 🔥
❤️🔥··
Жарю без крышки на среднем огне , иногда докладываю как бы второй слой теста на чуть поджарившиеся с одной стороны, тогда вообще супер пышные выходят
❤️🔥··
соду надо в кефир сначала добавить (чтобы реакция пошла))) , потом отдельно смешать яйцо с сахаром/солью, потом уже к яйцу добавлять кефир и туда уже муку
Helen·
Разрыхлитель нужен, либо лимоннная кислота
Helen··
Вот рецепт идеальнейших панкейков, без жарки на масле 😍😍 Если не ошибаюсь, рецепт Энди шефа, готовлю уже много лет:
Американские панкейки
Мука — 200 гр.
Сахар — 2 ст.л.
Сода — 1,5 ч.л.
Лимонная кислота — 0,25 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 200 мл.
Масло оливковое — 3 ст.л.
1. В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты, возьмите венчик и секунд 30 взбалтывайте их — это нужно для правильного и равномерного распределения всех составляющих.
2. Затем добавляете яйцо, перемешиваете миксером, молоко, снова перемешиваем, добавляем 3 столовых ложки оливкового масла (лучше не заменять растительным) и окончательно перемешиваете всё минуты две.
3. У вас должно получиться довольно густое тесто (если перевернуть ложку, оно скорее будет падать комками, чем стекать с неё). На самом деле уже,
после первого раза Вы сразу будете знать правильную консистенцию теста. Разогреваете сковороду на среднем огне БЕЗ МАСЛА и ложкой выкладываете будущие блинчики.
4. Теперь ждёте. Как понять, что пора переворачивать? Нужно дождаться появления пузырьков по всей поверхности блинчика — это верный сигнал, что пора. Обычно на всё уходит по 2-3 минуты с каждой стороны.
Helen··
либо, если быстро быстро дочке - просто делаю на глаз, банан, яйцо, мука, немного разрыхлителя и подсолнечное масло в тесто и так же, выпекать без масла - получаются супер высокие и пышные
Мари🌼··
Мама двоих (младенец)
надо с лимонной попробовать, спасибо
Sveta·
Я прост белки взбиваю отдельно и добавляю их в самом конце и потом не мешаю тесто, когда готовлю
Ольга·
Мама дочки (3 года)
Я могу про омлет подсказать только))
Мари🌼··
Мама двоих (младенец)
Давай) про омлет тоже интересно!)
Ольга··
Мама дочки (3 года)
увидела, что свекровь делает на молоке. А я делала на всем, кроме молока и получался блинчик 😄 а у неё пышный. В общем, нужно много молока, я выливаю на 5 яиц целый пакетик агуша (0,2 л) в сотейник на медленный огонь. Готовится, правда, минут 20. Но не оседает.
Та Самая ·
Мама дочки (2 года)
Кристина·
Мама сына (2 года), беременна (18 нед.)
Единственный ответ, сделали по рецепту на кифире, тесто не имеет практически значения, главный гость сего мероприятия-сода, и добавляем мы ее ВСЕГДА в конце. Чтобы не писали, соду всегда в конце и размешиваем аккуратно ложкой. Получаются как булки.
Я офигела когда увидела, что они надуваются на глазах, этот секрет узнала от своей мамы в 28 лет🤣🤣🤣🤣🤣
А мне бы вот рецепт крутых сырников, я неумеха, получаются либо жидкие, либо чувствуется мука🙄
И еще хочу запеканку как в саду давали и омлет, почему он не пористый, а одним пластом отрезается
Анна··
Вооо, у меня тоже сырники растекаются, а если муки много, то получается невкусно
Сабина··
200 грамм творога, сахарную пудру по вкусу, ванилин, 1 желток, 40 грамм рисовой муки, жарю на кокосовом масле под крышкой на медленном огне
Кристина··
Мама сына (2 года), беременна (18 нед.)
блин, такое не найдешь в ближайшем магазине😐
Аня·
Мама двоих (3 года, 5 лет)
Теплый кефир, сода в составе
Romirina·
Взбиваю отдельно белок и добавляю в конце
Сабина·
Рецепт пышных оладьев
300 мл кефира комнатной температуры
1 ст ложка сахара
Соль щепотка
Сода 1/2 чайной ложки
Мука 180 грамм
Аделина·
Мама дочки (2 года)
Вот и весь рецепт 😅
наталья·
Педиатр ·Многодетная мама (5 детей)
И яйцо не надо добавлять))