Как сварить рассыпчатый рис как в Турции?
Девочки,сос,хелп! Как,каааааааак сварить рис,чтобы был рассыпчатый,а не шлепок 💩 в виде каши?!? И в кипящую,и в некипящую,и промытый и непромытый,и круглый и длинный,и солила,танцы с бубнами,шаманские ритуалы,луна в козероге,все уже было! Как вы это делаете,ведьмы? А еще желательно,чтоб вкус как в Турции (предполагаю,что это шафран,но это не точно). Молю,поделитесь посекундным рецептом,иначе меня из дома выгонят.
Лучший комментарий
Комментарии
Сначала обжарьте рис на сливочном масле на медленном огне ,до золотистого цвета,затем залейте водой что бы покрывало рис и томить )и так вкуснее )
Хорошо промываю рис до отваривания, наливаю воды ровно на 2 пальца больше чем риса, когда закипает кидаю соль, куркуму и шафрана чуть чуть.
@lersoniys69 честно, я готовлю только в чугунной посуде. У меня дома 3 чугуна разного литража, сковородки тоже чугунные, жаровня чугун...
@troykaplus, у меня дома индукционная варочная панель на две кастрюли,тут без вариантов😅
@lersoniys69 🤣🤣🤣 поняла, мне уже пора ставить ещё 4 комфорки и ещё пару духовок!)
От сорта зависит и количества воды.
При соотношении 1 к 2 (1стакан риса, 2 стакана воды) у меня получается рассыпчатый
Длиннозерный, пропареный. Ещё перед варкой обжарить рис пару минут
Я всегда варю в мультиварке на программе рис. Всегда рассыпчатый, любой
Рис не забывайте хорошо промывать,раза 4 не меньше.Рис брать длинный,пропаянный.Готовить нужно в посуде с толстыми стенками на медленном огне. Не рис залить водой с маслом и специями 1:1;вода-рис.Закрыть крышку и до испарения воды
Делаю всегда в сковороде, промыть до прозрачности ( беру чаще всего басмати или краснодарский золотой)
На раскалённую сковороду раст. Масло, нагреть, туда рис и быстро быстро перемешивать чтобы не подгорел, чтобы края рисинок стали прозрачными - минуты 2-3
Потом заливаю водой напополам с молоком на 2 пальца выше уровня риса, солю, добавляю специи и головку чеснока посредине ставлю
Всё. Закрываю крышку и на медленном огне минут 20 .
Всегда рассыпчатый
У меня, наверное, совсем не научный метод: я сначала немного обжариваю его на небольшом количестве масла, а потом заливаю водой
Ооо, пока писала свой комментарий увидела ещё и оказывается я всё правильно наинтуичила))
Промыть рис и просушить
В сковородке разогретое масло отправляем рис и жарим минут 5 -7 помешивая,затем заливаете кипятком пропорции 1 стакан риса 1 стакан воды ,сразу добавить специи и на самый медленный огонь на минут 30
Рис отменный рассыпчатый
В масле можно обжарить чеснок до риса для вкуса ,затем чеснок выньте и там жарьте рис
Вот я так булгур делаю,но это потому что на упаковке было написано.
Покупать длинный пропаренный рис, замачивать его в воде и варить на супермаленьком огне)
Я тоже никогда не умела варить.
Но как-то оставила рис отмачиваться на 2 часа и вуаля 🙏😅
Попробуйте, я не думаю, что мне рис другой попался
Промыть рис и просушить
В сковородке разогретое масло отправляем рис и жарим минут 5 -7 помешивая,затем заливаете кипятком пропорции 1 стакан риса 1 стакан воды ,сразу добавить специи и на самый медленный огонь на минут 30
Рис отменный рассыпчатый
В масле можно обжарить чеснок до риса для вкуса ,затем чеснок выньте и там жарьте рис