Заморозка овощей и фруктов на зиму

Зима/заморозка

1. А. Перец болгарский - убираю колпачки вместе с семенами, потом как матрёшек собираю по 3-4 шт и в пакеты, рядами. В пакетинки паклан или икеа 3 кг, помещается 10-12 шт.

Б. Калпачки(плодоножка) не выкидываю, их вырезаю и так же в морозилку, га борщ, на суп норм.

В. Кубиками и дольками на супы и второе

2.Кабачки ( не солю, не бланширую, как есть)

А. Через тёрку на оладьи

Б. кубиками на жаркое

В. Кругами на запеканку

3. Помидоры

А. В блендере, кубики и в формочки для супов

Б. Кубиками, на омлет и второе

В. Кружочками, на пиццу и запеканку

4. Кукуруза, отвариваю и храню только зерна

5. Баклажаны

А. кубики, дольками бланширую

Б. В духовку на 30минут, потом под пресс, так целыми замораживаю

В. Дольками или кольцами в духовку, до готовности, и в посуды, потом в морозилку

6. Морковь и свеклу просто через терку в свежом виде

7. Зелень не замораживаю

8. Тыква, шинкую на манты и в зип пакеты

9. Брокколи и цв капуста, делю на соцветия и в зип пакеты так же

10. Стрелки чесночные, стручковая фасоль, режу где-то по 3-4 см на лагман и в пакеты. Смешиваю.

11. Вишня, помыть, посушить. В зип пакетах

12. Смородона, малина, черника все так же как и вишню

13. Так же смородину, малину, абрикосы и клубнику в блендере и немного сахара, из расчета на 1кг ягод 200-300гр сахара, в посудя для заморозки. В этом году хочу сделать эксперимент, порежу на кусочки клубнику и абрикосы и добавлю к жиже с блендера.

14. Сливы и абрикосы, убираю косточки

15. Ежемалина и ежевика, просто в зип пакеты.

Вроде все!

Сейчас сезон абрикосов и вишни. Клубники.

Скоро пойдет карсная смородина и крыжовник, с крыжовника варенье только делаю

Потом смородина и слива. А овощи все в сентябре - октябре. Это для заморозки, а салаты и соленье, варенье уже начинаю с июня. Смотрю на что цена дешевле, то и в дело.

Жду ваши лайфхаки, делитесь